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Cartes & Menus

Carte de Printemps Formule du Midi Menu Gourmand Menu Enfant

Carte de Printemps

Entrées

Chiffonnade de jambon Pata Negra (80g)

pan con à l'ail et huile d'olive

20,00€

Tataki de magret de canard du Gers (IGP)

au gingembre et au sésame

15,00€

Crevettes Parmentier

crevettes enrobées de filaments de pomme de terre grillés, sauce cocktail, cœur de Romaine

13,00€

Bruschetta à la burrata crémeuse

tomates cerises confites, pesto, pignons de pin

12,00€

Mille-feuilles de truite des Pyrénées fumée

avocat, miettes de crabe, mangues et guacamole

14,00€

Foie gras de canard du Gers IGP (préparé maison)

compotée d'oignons, toasts grillés

22,00€

Tempuras de légumes croustillants (Végan)

sauce barbecue maison

11,00€

Plats

Entrecôte grillée (300g)

frites maison, salade verte, sauce au choix

26,00€

Côte de bœuf 2 personnes

frites maison, salade verte, assortiment de nos sauces

65,00€

Magret de canard du Gers (Samaran)

sauce caramélisée au Floc de Gascogne, pommes de terre sautées ail et persil, poêlée de légumes

28,00€

Côte de veau (350g)

jus corsé à l'ail et au thym, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes

32,00€

Souris d'agneau confite

jus à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes

25,00€

Lamelles de seiche à la plancha, au pesto et à l'aïoli,

écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes

22,00€

Assiette Méditerranéenne

mahi-mahi, seiche, saumon, gambas, moules, fumet de poisson à la tomate et au vin blanc, riz sauvage

32,00€

Pavé de mahi-mahi

sauce vierge, petits légumes sautés, pomme de terre en robe des champs, crème de ciboulette

28,00€

Rognons de veau

en persillade, écrasé de pommes de terre, petits légumes sautés

22,00€

Burger du Sud-Ouest

steak haché de canard, galette de pommes de terre, compotée d'oignons, salade verte, Tomate, sauce Yakitori, servi avec frites maison et salade verte

22,00€

Supplément

garniture 3€ - sauce 2€

Nos salades repas

Salade César

cœur de Romaine, poulet pané croustillant, tomates, petits croûtons, œuf dur, copeaux de parmesan, anchois, sauce césar

16,00€

Salade exotique

salade verte, gambas, dés de mangues, avocat, saumon fumé, pamplemousse, vinaigrette coco coriandre

18,00€

Assiette des Mousquetaires

Toast de foie gras du Gers IGP (préparé maison), tranches de magret de canard fumé, tomates cerises, effiloché de confit de canard, haricots verts, tranches de magret de canard séché, émincé de gésiers de canard, feuilles de chêne

20,00€

Desserts

Le Frambistache

moelleux au cœur coulant pistache et framboises

9,00€

Tiramisu traditionnel

au café

8,00€

Profiteroles

chou craquelin, glace vanille, chocolat chaud, chantilly

9,00€

Royal au chocolat

dacquoise, croustillant praliné, ganache au chocolat

8,50€

Forêt noire du Chef

génoise au cacao, cerises au kirsch, chantilly, copeaux de chocolat

8,50€

Crème brûlée

à la vanille

8,00€

Gaufre Tatin maison

pommes caramélisées, crème fouettée

8,50€

Carpaccio d'ananas (Végan)

sorbet mangues

8,00€

Champagne gourmand

5 petits desserts maison accompagnés d'une coupe de Champagne

15,00€

Café gourmand

assortiment de 5 petits desserts maison accompagnés d'un café ou d'un thé

11,00€

Irish Coffee gourmand

5 petits desserts maison accompagnés d'un Irish Coffee

15,00€

Assiette de fromages affinés de chez Betty,

confiture de figues, petite salade verte aux noix

12,00€

Nos coupes glacées

Coupe du Pavé

sorbet framboise, citron, passion, coulis de fruits rouges, chantilly

9,00€

Coupe Colonel

sorbet citron, vodka

9,50€

Dame Blanche

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

8,50€

Café Liégeois

glace café, chantilly, coulis café

8,00€

Chocolat Liégeois

glace chocolat, chantilly, chocolat chaud

8,00€

Coupe 3 boules

parfum au choix

7,00€

Coupe After Eight

glace menthe-chocolat, chantilly, chocolat chaud

9,50€

Formule du Midi

Du lundi au vendredi midi (Sauf jours fériés)
Choix entre deux entrées, deux plats, et 2 desserts.
Entrée  4€ - Plat 15€ - Dessert 4€

Entrée, plat ou plat, dessert : 19,00€

Entrée, plat, dessert : 21,00€

Entrée

Entrée du jour (Ardoise)

Salade de cabécou

cranberries et noix

Plat

Plat du jour (Ardoise)

Jambon braisé

pommes de terre sautées ail et persil, salade verte

Dessert

Dessert du jour (Ardoise)

Verrine spéculos citron meringué

Menu Gourmand

Choix entre deux entrées, deux plats, et 3 desserts.

38,00€

Entrée

Accras de canard

Sauce exotique

Ravioles de saumon

sauce au parmesan

Plat

Souris d'agneau confite

jus à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes

Lamelles de seiche à la plancha, au pesto et à l'aïoli

poêlée de légumes, écrasé de pommes de terre

Dessert

Le Frambistache

Moelleux au cœur coulant pistache et framboises

Crème brûlée

à la vanille

Royal au chocolat

dacquoise, croustillant praliné, ganache au chocolat

Café, thé ou déca gourmand

supplément

5,00€

Irish coffee et Champagne gourmand

supplément

6,00€

Coupes glacées avec alcool

supplément

4,00€

Menu Enfant

(jusqu'à 10 ans)

11,00€

Boisson

jus de fruit ou soda ou sirop ou diabolo

Steak haché ou Saumon grillé

Accompagnement : frites ou légumes ou écrasé de pommes de terre

Glace 2 boules, parfum au choix ou Royal au chocolat

Adresse

173 Av. des Minimes 31200 Toulouse
05 61 57 38 02

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